ひまわりの情報リスト

少年スポーツクラブが30年ぶりの快挙です。

村の少年スポーツクラブ野球部が県大会で優勝しました。関東大会に出場し、初戦で負けはしたが、30年ぶりに優勝したそうです。少年スポーツクラブが村で発足したのが、私は小学生の頃なので、その当時から優勝の快挙です。最後の優勝メンバーは、皆、父が今度は息子たちの監督やコーチは、優勝に貢献しました。
リーガエスパニョーラ所属のスペインのバルセロナを本拠地とするサッカーチームFCバルセロナの2011年のサッカーユニフォームは、青とえんじ色の縞に黄色の文字が含まれているのだ。このサッカーユニフォームレプリカは日本でも販売されており、多くのサッカーファンによって購入されている。特に、メッシュが多く購入されている。
　【被災地から】　縦長に無数の亀裂が入り、巨大な角材をはり付けたような岩壁が続く宮城県白石市の「小原の材木岩」。国の天然記念物でもある奇観は、東日本大震災とその余震で大きく表情を変えた。激しい揺れで一部が崩落、長年、風雨にさらされ灰色だった断崖（だんがい）の表面がはがれ、新しく顔を出したクリーム色の岩との“ツートーン”になったのだ。

　材木岩が形成されたのは１２００万〜２３００万年前。溶岩が冷える過程で三角〜六角形に割れてできたとされている。白石川上流に高さ約６５メートル、幅約１００メートル続く石英安山岩（デイサイト）の不思議な景観は、観光スポットとして親しまれてきた。

　しかし、「観光客が例年の半分以下になった」と、近くで飲食店を営む佐藤幹朗さん（６２）は肩を落とす。３月１１日、白石市では震度６弱を観測。加えて４月の余震で、材木岩は高さ約７０メートルの頂上部から幅計約３０メートルにわたって崩れ落ちた。崩落した大きな岩が積み上がっている場所もある。

　材木岩対岸の観光に欠かせない道路も土砂崩れで通行止めに。重さ１０トン以上の岩に直撃された路面は大きく陥没した。今も一部で通行止めが続いている。

　震災で白石川にワイヤを渡し１５０匹以上のこいのぼりを泳がせる春の恒例行事は中止。東京電力福島第１原発の放射能漏れ事故に伴う放射線への懸念からか、夏場に多い水遊びの親子連れも激減。子供の歓声が響くお盆も「閑散としていた」（佐藤さん）という。

　それでも、復興に向けて少しずつ動き出している。市では陥没した道路の舗装に着手。参加者は少なかったが夏祭りも開いた。小原地区活性化推進協議会の事務局の高橋衛さん（６５）は「少し景観は変わったが、地域おこしにかける気持ちは変わらない」と力を込めた。（写真報道局　松本健吾）

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　民主党代表選に出馬した前原誠司前外相が２７日、都内で会見し、平成１７〜２２年の６年間に、新たに在日外国人３人や、外国人が経営する企業から計３４万円の献金を受け取っていたことを明らかにした。すでに全額を返金したという。外国人からの献金受領を禁じた政治資金規正法に違反する恐れがあり、代表選をめぐる“火種”となりそうだ。

　前原氏をめぐっては、京都市内で焼き肉店を経営する在日外国人女性から、計２５万円の献金を受領していたことが問題化。今年３月の外相辞任の一因となったほか、同法違反罪で京都地検に刑事告発されている。

　新たな外国人献金は事務所側の調査で判明。前原氏によると、焼き肉店経営の女性の息子２人が２２年に、関係政治団体「まえはら誠司後援会連合会」に１万円ずつ、「Ａ氏」とする在日外国人が２０年と２２年に計３万円を同団体に個人献金。また、前原氏が代表の政党支部「民主党京都府第２区総支部」に１７〜２２年、外国人が代表取締役を務める法人「Ｙ社」が計２９万円を企業献金していた。前原氏は会見で、献金の事実や外国人であることを「知らなかった」などと述べた。

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　節電対策として賢い冷蔵庫の使い方は、冷蔵室に食品をため込まないことだ。しかし、ついつい食材を買い過ぎて余らせた分を冷蔵室に詰め込み、腐らせたという人も多いはず。食材を常温で長期保存するには“干す”という手段もある。達人に聞いた。（村島有紀）

　◆竹串で干す

　『冷蔵庫いらずのレシピ』（１２６０円、ワニブックス）の著者、按田（あんだ）優子さん（３４）は乾物や塩漬け肉など保存食を活用するストック料理の研究家。「余った食材を乾物にしたり、塩漬けにしたりすることで長期間常温保存でき、調理も簡単になる」と利点を説く。

　自家製乾物に必要な道具は、竹串や洗濯ばさみ、ざる、紙など意外にも身近にあるものばかりだ。作り方は、薄く切ったダイコンやニンジン、キノコを竹串で刺し、洗濯ばさみにつるしたり、ざるの上に乗せたりするだけ。もちろん、専用の干しかごを使って、ベランダなどにつるしてもいい。大切なのは、食材全体に空気が当たり、風通しを良くすることだそうだ。

　按田さんは「環境によって違うので、何日ぐらい干せばいいという目安はない。カビさせず、これ以上小さくならないというところまで乾いたらＯＫです。洗濯物が乾く部屋なら、室内でも乾物を簡単に作れますよ」とアドバイスする。

　ダイコンなどの場合、ゆでてから干すと、生から干すのとは違った食感が楽しめる。完成した干しダイコンは、水で戻してあえ物にしたり、鍋や煮付けに入れたりすればいい。「戻した乾物の方が調味料がよく染み込み、味付けも簡単。しかも食材の味も凝縮されているのでうまみが強い」（按田さん）

　◆干しゴーヤー

　今夏、窓やベランダでの日よけ用「緑のカーテン」として人気のゴーヤー。ゴーヤーも干して保存すれば、長期にわたって食べられる。

　作り方は、縦半分に切って種を除き、厚さ５ミリほどに薄くスライスして紙の上に並べて干す。時々、紙を動かしカビの発生を防ぐといい。調理の際には、１０秒ほど湯につけて戻す。乾燥した海藻とあわせて天ぷらにしてもおいしい。干しゴーヤーに湯を注ぐとゴーヤー茶にもなるので試してみよう。

　イカや貝柱などの海産物も塩水で煮詰めてから干して使うといい。

　◆ストレス減少も

　以前から冷蔵庫に野菜を詰め込み、食べきれずに腐らせてしまうことにストレスを感じていた按田さんは、東日本大震災後の数カ月間、節電のために冷蔵庫の電源を切って生活をしていたという。

　「常温でストックする習慣があるので、それほど不便を感じなかった。狭い部屋だと冷蔵庫が発する熱でも暑くなる。食材を長期保存用にアレンジすることで、『早く食べ切らなきゃ』と思うことがなくなり、ストレスも減りますよ」と話している。

　【干しゴーヤーと海藻の天ぷら】

　《材料・２人分》▽干しゴーヤー８枚▽フノリ（またはアオサなど）１０グラム▽小麦粉大さじ２▽水大さじ▽揚げ油、塩適量

　《作り方》〔１〕干しゴーヤーを湯（分量外）に１０秒ほど浸して戻す。フノリはさっと水（分量外）にくぐらせ、ざるに上げる。〔２〕（１）をボウルに入れて小麦粉をまぶし、水を加えて軽く混ぜる。〔３〕（２）をつまみ、１８０度の油でカリッとするまで揚げる。仕上げに塩をふる。

　【ゆで干しダイコンの作り方】〔１〕皮をむき、薄さ５ミリ程度に輪切りしたダイコンを全体に透明感が出るまでゆでる。〔２〕中央に竹串を通し、串の両端をざるにかけて干す。〔３〕水分が完全に抜けたら出来上がり。このジャンルで初、海外旅行保険の始まり

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